Blog

En het is opeens juli! Het plezier van BBQ, picknicks, de opwinding van de zomervakantie en de indrukken van uitjes maakt dit een maand om naar uit te kijken. 

Het is een tijd om te ontspannen en de tijd te nemen om te genieten van de hete dagen van de zomer. Duik in het dichtstbijzijnde zwemwater en geniet van de zon, want de tijd vliegt deze tijd van het jaar.

Juli is het hoogtepunt van het Pitta-seizoen en daarom is het het beste om een Pitta-balancerende voedingspatroon te volgen. Terwijl de zon brandt, eet verkoelend voedsel dat ontstekingen vermindert en licht verteerbaar voedsel dat jouw spijsvertering aan kan. Scherpe en hete voedsel en drank en de meeste kruiden en specerijen moeten worden vermeden. Het is verleidelijk om de zomer met alcohol te vieren maar alcohol verhoogt heel sterk Pitta en kan opvliegers veroorzaken. Maak in plaats daarvan watermeloen- of granaatappelsap als jouw feestelijke drankje.

Juli is een goede maand om lastige taken uit te stellen en te genieten van het warme weer zolang het duurt. Hoewel je je misschien onoverwinnelijk voelt, is het lichaam in deze tijd van het jaar eigenlijk zacht. Weersta de neiging om het te overdrijven, om te voorkomen dat je je chagrijnig en uitgeput voelt. Haal in plaats daarvan je hangmat tevoorschijn, een goed boek en ontspan terwijl je geniet van een zomers fris drankje. 

Aangezien juli een tijd van het jaar is waarin Pitta overheerst, kunnen Pitta-achtige emoties zoals woede en jaloezie ontstaan. Een van de beste manieren om Pitta tot bedaren te brengen is ontspanning, luxe, een time-out in de frisse lucht en het verkoelen met voedsel en kruiden - reden te meer om op vakantie te gaan!

Juli in je lichaam

Je lichaam wordt makkelijk uitgedroogd en lethargisch door de intense hitte van juli. Blijf sappige groenten en fruit eten en matig je gebruik van zout. Je kunt nu royaal allerlei gezonde verfrissende drankjes zonder alcohol drinken. 

Komkommer en watermeloen vullen elektrolyten aan en koelen je lichaam af, maar ze zijn ook diuretisch. Terwijl ze te veel Pitta begin juli uit je lichaam verwijden, kan hun diuretische aard je eind juli ook uitdrogen. Tegen het einde van juli zouden perziken en druiven deze vruchten moeten vervangen. Deze zoetere vruchten voeden de lymfe, brengen meer sappigheid in je lichaam en tegelijkertijd blijven ze verkoelen. 

Met alle activiteit en zweten heeft je lichaam ook extra voeding nodig. Maar de spijsvertering is zwak door de hitte en uitdroging. Fruitsmoothies zijn perfect voor overdag omdat ze hydraterend, zoet en licht verteerbaar zijn. Later, met de koelte van de nacht ben je klaar voor stevigere porties.

Voeding voor juli

Aangezien juli een overgangsmaand is, verandert het voedsel voor juli van begin tot eind juli snel. Voeding van begin juli is vergelijkbaar met die van juni, terwijl van eind juli vergelijkbaar is met die van augustus. De overgangstijd varieert per persoon en klimaat, maar zal ongeveer halverwege de maand zijn.

Ook al staat de zon hoog aan de hemel, het spijsverteringsvuur in het lichaam is eigenlijk het laagst in juli. Het is daarom het beste om licht verteerbaar voedsel te eten. Geef de voorkeur aan eenvoudige, licht verteerbare koolhydraten zoals witte rijst (bruin kan te zwaar zijn), quinoa en gierst. Zetmeelrijke groenten zoals aardappels, zoete aardappel, wortels, bietjes, vullen je zonder je te verzwaren. Lichtere eiwitten zoals vis, ei, tofu en tempeh zijn het beste voor de zomer.

Wrange smaak is de meest kalmerende smaak voor Pitta. Wrange voedsel is geweldig in het begin van de maand als het nog vochtig is. Peulvruchten zoals sperziebonen, erwten, taugé en mung daal verminderen zwelling en het vasthouden van water. Salades en rauw voedsel zijn ideaal voor de zomerhitte op de middag omdat ze verfrissend, licht en samentrekkend zijn. Dit is de enige tijd van het jaar waarin iedereen kan genieten van de koele verfrissing die deze voedingsmiddelen bieden. Zure samentrekkende middelen zoals granaatappel en rode bessen zijn zelfs eind juli nog steeds nuttig, omdat ze Pitta verminderen en tegelijkertijd hydrateren.

Versla de hitte door de voorkeur te geven aan bittere smaak en verkoelend voedsel. Bitters moeten licht zoet, voedzaam of verzachtend zijn, zoals aloë vera, limoen, witlof of ijsbergsla. Geef de voorkeur aan verkoelende voeding en kruiden zoals koriander, komkommer, kokosnoot en granaatappel. Koelmiddelen zijn kruiden die verkoelende eigenschappen hebben, waardoor je koel en ontspannen voelt te midden van de brandende hitte. 

Meloenen zijn ook bijzonder verkoelend en verfrissend. Ze staan centraal op het menu van juli. Meng ze met aloë vera tot een rustgevende zomerse smoothie. Combineer met granaatappel en limoen voor een revitaliserende cocktail. Pureer ze met komkommer en munt voor een gezonde dessertoptie. Tropisch fruit zoals kiwi, papaya, ananas, vijgen en banaan zorgen voor een verjongende zoete smaak bij het zweten. Pruimen en rode bessen versterken je immuniteit met een overvloed aan antioxidanten.

De tuinoogst van courgette, gele pompoen, komkommers, sugarsnaps en erwten zijn ideale licht verteerbare, verkoelende groenten om jouw maaltijd op te fleuren. Bloemkool voegt een heerlijke afwisseling toe aan je bord - gril het of probeer mijn nieuwe bloemkool recept.

Kleine hoeveelheden suiker zijn oké in deze tijd van het jaar, omdat ze Pitta  kalmeren. Lassi's zijn een lekkere traktatie na de maaltijd om de spijsvertering te stimuleren, maar vermijd zware zuivelproducten zoals kaas - vooral halverwege de dag. Kies voor verkoelende noten zoals kokosnoot, cashewnoten en gepelde amandelen om je maaltijden meer body te geven. Gebruik bij het koken alleen verkoelende oliën zoals ghee, kokosnoot en olijfolie. Minimaliseer pittige kruiden in deze tijd van het jaar, want Pitta is al sterk aanwezig. Geef in plaats daarvan de voorkeur aan verkoelende spijsverteringsversterkers zoals venkel, kardemom, koriander en zout. Vermijd over het algemeen eten die gegist heeft want dat werkt verhittend.

Zoals je kunt lezen, kun je jezelf gezond en in balans houden door het juiste voedsel en drank te kiezen. Wanneer je weet wat goed is voor je, is het leven veel makkelijker en aangenamer.

Vind je het interessant en wil je meer weten en leren? Kom naar mijn kookworkshop en ontdek de fascinerende wereld van Ayurveda. Hier kun je meer informatie vinden en je aanmelden.