2 osoby

Ingredience:


    1 lžíce kokosového tuku 1/2 dýně 1/3 fenyklu 3 velké brambory 1 cibule 2 stroužky česneku 1/2 plechovky cizrny 1/2 sklenice kapary 1 plechovka kokosového mléka 2 lžičky ras el hanoutsůl sklenice na pepř tagine


pro harissu:

    1 lžíce semínek koriandru1 lžíce semínek kmínu1 stroužek česneku2 sušená chilli sůl2 lžíce olivového oleje

Způsob přípravy:

Hrnec na tagine dobře vymažte kokosovým tukem. Dýni a brambory nakrájíme na kostičky a fenykl na silnější nudličky. Zeleninu smícháme v míse se solí, pepřem, prolisovaným česnekem a nakrájenou cibulí. Vložte zeleninovou směs do taginu. Otevřete plechovku kokosového mléka a vmíchejte do ní bylinky. Zeleninu zalijeme kořeněným kokosovým mlékem. Navrch nasypeme cizrnu a kapary a dáme na vysokou teplotu. Jakmile se obsah začne vařit, stáhněte plamen a vařte dalších 40 minut doměkka. Jezte to společně s harissou.

Harissa: Na pánvi opečte kmín a koriandr. Poté je dejte do hmoždíře spolu s paprikami a rozdrťte na prášek. Přidejte česnek, sůl a olivový olej, dokud se nestane jakousi tekutou pastou.

Harissu můžete dávkovat podle toho, jaká dóša u vás převládá. Pro pittas stačí jen trochu.

Jedná se o lahodné a vyvážené jídlo, které je vynikající pro všechny dóše.

Užívat si!