De bereidingswijze:

Was de fruit af, snijd de pruimen door midden en de perziken in 8 stukjes en verwijder de pitten. Snij de citroen met de schil in kleine stukjes.  

Kook de fruit samen met suiker, kaneelstokje en een beetje water nog. 10 minuten of tot dat het zacht is. Laat afkoelen en serveer met een beetje kwark.

Dit is een ideale nagerecht voor augustus, wanneer de natuur al droog begint te worden. Ook in een lichaam begint de droogte van buiten te werken. Dit sappige en zoete gerecht geeft het lichaam de nodige vochtigheid om weer in balans te komen. Heel goed voor Vata's en Pitta's. De zoete en sappige eigenschappen hiervan is voor Kapha's minder goed aangezien ze al genoeg van de elementen water genoeg hebben.

Eet smakelijk!